Círio é cultura que não se explica, se vive.

O Círio de Nazaré é uma das maiores manifestações culturais do estado do Pará. São mais de 200 edições desse evento em que podemos mergulhar em misturas de tradições e sensações que representam a riqueza da cultura paraense. A Vale e o Instituto Cultural Vale orgulhosamente patrocinam o Círio de Nazaré há mais de 20 anos. Quer conhecer mais sobre esse evento ou relembrar como é viver essa experiência? Então vem com a gente!

O Círio é uma experiência sensorial amplificada que mistura crenças, sabores, sons, cores e contempla as emoções dos paraenses. Confira o guia que preparamos com as melhores dicas e informações para que você possa sentir o que o Círio representa para todos nós.

A procissão do Círio, realizada desde o ano de 1793, reúne cerca de dois milhões de peregrinos nas ruas de Belém (PA), somente no dia da principal romaria, no segundo domingo de outubro. ​

Uma manifestação cultural que é a identidade de um povo. Há mais de 20 anos, patrocinamos o Círio de Nazaré, uma das maiores manifestações culturais do mundo, pois acreditamos que a cultura conecta e valoriza as histórias das pessoas. Além de ajudar o desenvolvimento da região, respeitando e preservando os costumes.​

Confira todas as informações sobre o Círio 2024

Preparamos esse espaço para você mergulhar
no universo dessa festividade.

Linha de tempo

Fatos importantes do Círio desde o seu surgimento, em 1653.

Tour Virtual

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Receitas

O Almoço do Círio, no domingo, é tradicional para as famílias paraenses. Confira as receitas dos pratos que são mais comuns na ceia. 

Ingredientes
  • 3Kg de maniva moída moída pré-cozida
  • 1/2Kg de toucinho
  • 1/2Kg de carne-seca
  • 1/2Kg de bucho
  • 1/2Kg de linguiça
  • 1/2Kg de paio
  • 1/2Kg de lombo de porco
  • 1/2Kg de orelha de porco Alho e pimenta de cheiro a gosto
Modo de preparo

No primeiro dia, coloque a maniva moída em uma panela com água e deixar ferver durante o dia inteiro em fogo brando, não deixando secar.

No dia seguinte, acrescente o toucinho e deixar ferver novamente durante o dia, mexendo sempre.

No terceiro dia, escalde as demais carnes e coloque para ferver junto com a maniva, mexendo de vez em quando.

No dia seguinte, acrescente o alho e a pimenta e deixe ferver por 6 horas. A Maniçoba deve ser servida com arroz branco e farinha.
Ingredientes
  • 1kg de camarão seco
  • 1/2kg de arroz lavado
  • 2 maços de jambu sem o talo e cozido com água e sal
  • 1 litro de tucupi já fervido
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 3 xícaras (chá) de água
  • Sal e alho a gosto
Modo de preparo

Lave o arroz e reserve. Cozinhe o jambu e o o tucupi (separadamente) e reserve.

Em uma panela média coloque o alho e o óleo para fritá-lo, adicione o camarão, arroz e refogue.

Adicione água junto com o tucupi, quando o arroz estiver quase ao ponto por último coloque o jambu.

Tampe a panela até o arroz ficar totalmente pronto.
Ingredientes
  • 1 Pato de 3kg
  • 2 litros de tucupi
  • 3 maços de jambu
  • 6 folhas de chicória
  • 2 folhas de alfavaca
  • 3 dentes de alho laminados
  • Sal a gosto
Modo de preparo

Asse o pato em um tabuleiro grande. Depois de assado, corte em pedaços e reserve. Em uma panela, ferva o tucupi com as folhas de chicória e os alhos. E em outra, cozinhe o jambu a parte.

Por último, junte o pato ao tucupi e acrescente o jambu já cozido. Deixe ferver tudo por 10 minutos e sirva com arroz branco e farinha grossa.
Ingredientes
  • 1kg de arroz
  • 2 peitos de frango
  • 1 cebola picada
  • 1 cheiro-verde picado
  • 1 pimentão picado
  • Salsichas
  • Passas sem caroço
  • Maçãs picadas
  • 1 lata de ervilha (opcional)
  • 1 lata de milho
  • Presunto cortado em cubo pequenos (opcional)
  • Azeite a gosto
Modo de preparo

Coloque o frango no vinho e no alho um dia antes.​
No dia seguinte, refogue o frango até amolecer a ponto para desfiar. Depois de desfiado, reserve.​

Prepare o arroz temperado a seu gosto e deixe esfriar.​

Pegue o frango desfiado e tempere com a cebola, o pimentão, o cheiro-verde e o caldo do frango refogado. Leve ao fogo só para o tempero dar gosto.​

Misture o arroz com o frango desfiado em uma tigela. Junte as passas, o presunto, a salsicha, a ervilha e o milho.
 
Ingredientes
  • 3 tomates sem pele
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 5 ramos de salsa
  • 5 talos de cebolinha
  • 5 ramos de coentro
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 pimentas dedo de moça (picadas sem semente)
  • 1kg de camarões médios salgado
  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de leite de coco
  • 1 creme de leite
  • 1 pimentão verde picado
  • 5 xícaras de farinha de trigo sem fermento
  • 2,5 litros de água
  • 1 xícara (chá) de azeite de dendê
Modo de preparo

Passe pelo liquidificador o tomate, a cebola, o alho, a salsa, a cebolinha, o coentro, o sal e a pimenta-do-reino (somente a metade de cada um deles). Descasque e limpe bem os camarões, tirando as cabeças e os rabos. Escalde as cabeças e os rabos dos camarões para tirar o sal. Bata as cabeças no liquidificador com 500 ml de água.

Passe por um escorredor e bata o caldo das cabeças com as 5 xícaras de trigo (se necessário, acrescente mais um pouco de água). Coloque, em uma panela, os 2 litros de água, o trigo já batido com o caldo das cabeças, e os temperos anteriormente batidos, mexendo sempre para não embolar. Quando já estiver um caldo bem grosso, coloque o óleo em uma panela e frite os camarões rapidamente. Acrescente o restante do temperos cortados em cubinhos pequenos. Junte o azeite de dendê e o caldo concentrado da pimenta dedo de moça. Misture tudo. Quando levantar fervura, retire a panela do fogo e acrescente o creme de leite. Misture bem. A receita é servida com arroz branco.
Ingredientes
Para o camarão:
 
  • 1 kg de camarão cinza médio fresco
  • 1 tomate picadinho
  • 1 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho
  • Azeite
  • 1/2 maço de coentro
  • 1/2 maço de cebolinha
Para o molho branco:
 
  • 1 litro de leite
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola ralada
  • 1 vidro (200ml) de leite de coco
  • 1 lata de creme de leite
Para a massa:
 
  • 500g de espaguete
  • Margarina
  • Queijo ralado
Modo de preparo

Refogue o camarão junto com os temperos por cerca de 5 minutos e reserve. Faça um molho branco, derretendo a margarina e acrescentando a cebola, a farinha de trigo e o leite. Depois de pronto, adicionar o leite de coco e o creme de leite com o soro. Misture o camarão ao molho e reserve.

Cozinhe a massa al dente, e passe-a na manteiga enquanto estiver quente. Reserve. Para a montagem, coloque em um pirex um pouco do macarrão e 1/4 do molho branco misturado ao camarão, intercalando com o queijo ralado e fazendo camadas de macarrão, molho e queijo ralado.

Finalize com o queijo ralado e deixe gratinar em forno médio por 10 minutos.
Ingredientes
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 latas de creme de leite
  • 500 gramas de polpa de cupuaçu
Modo de preparo

Coloque tudo no liquidificador e bata bem.
Se preferir, coloque um pouco de açúcar.
Coloque em uma vasilha e leve ao freezer para gelar.
Ingredientes
  • 1 e 1/2 copos (americano) de polpa de bacuri
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 copo (americano) de leite
Modo de preparo

Coloque tudo no liquidificador e bata bem.
Se preferir, coloque um pouco de açúcar.
Coloque em uma vasilha e leve ao freezer para gelar.
Ingredientes
Para o pudim:
 
  • 2 latas de leite condensado
  • 4 claras de ovos
  • 2 copos de leite de caixa (a medida para o leite de caixa pode ser na latinha do leite condensado)
  • 1 colher das de sopa de amido de milho (maizena)
  • Baunilha a gosto
Para o creme:
 
  • 1 kg de cupuaçu
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 latas de creme de leite
  • 1 kg de Bacuri
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 latas de creme de leite
As frutas:
 
  • 1 de lata pêssegos em caldas
  •  cachos pequenos de uva
  • 4 kiwis
  • 2 maçãs verdes
  • 1 prato pequeno de ameixas sem sementes
  • 1 prato de morangos
  • 1 abacaxi picado em cubinhos
Modo de preparo

Para fazer o pudim, bata no liquidificador o leite condensado, o leite de caixa já devidamente medido, acrescentando as claras, o amido de milho e a baunilha. Coloquea mistura em uma forma redonda de buraco no meio, já com a calda pronta, e cozinhe em banho-maria.

Depois de cozido, desenforme e deixe esfriar. Faça o creme no liquidificador, batendo a polpa de cupuaçu, o leite condençado e o creme de leite. Faça o mesmo com a polpa de bacuri. Para montar, use uma taça grande. Corte os kiwis em rodelas para enfeitar o lado interior da taça, intercalando com as maçãs cortadas em fatias. Coloque o creme de cupuaçu e em seguida o pudim. Coloque o creme de bacuri. Pique o abacaxi, o kiwi, as maçãs, o pêssego e as uvas inteiras. Depois, salpique sobre os cremes as frutas picadas até encher a taça. Faça um creme de chantilly e coloque por último, enfeitando com as frutas restantes.